La acuicultura española
El auge de la acuicultura española:
La acuicultura española es un sector que se ha ido consolidando poco a poco durante los últimos treinta años, y que gracias a un especial y cuidado desarrollo, se ha posicionado, con respecto a Europa, en una posición de liderazgo. La acuicultura española supone la principal producción en lo que se refiere al cultivo controlado y a la producción de peces marinos y de río, crustáceos, moluscos y, en menor medida, también algas.
De esta manera, la acuicultura española se ha desarrollado como un muy importante sector productivo en cuanto al sector primario, generando riqueza, nuevas posibilidades económicas y, sobre todo, creando un empleo en un sector que no puede dar más de sí en los tiempos de crisis en que nos encontramos. Además, la acuicultura supone una contribución al cuidado del medioambiente, pues sus técnicas no son en nada nocivas, y supone también una ayuda a la existencia de las especies de mar y de río salvajes, pues no este sector no atenta contra su supervivencia salvaje. La acuicultura española proporciona a las cocinas y hogares una producción continuada y un consumo regular de especies que en estado natural podrían haber sido mermada su existencia con un volumen de captura igual a la producción acuicultora.
La principal producción acuicultora de España son especies de peces como la Lubina o la Dorada, el Rodaballo, el Lenguado, el Besugo, Anguilas o Corvina. En cuanto a la producción de especies de moluscos, la producción más reseñable es la del Mejillón, alcanzando una producción anual de más de 300.000 toneladas. Asimismo, podemos mencionar la producción de almejas, berberechos, ostras o pulpos; y sobre los crustáceos, destacamos gambas y langostinos como los más producidos en la acuicultura española.
Vídeo de acuicultura española en Andalucía
Las técnicas acuicultoras han supuesto una revolución en el mundo de la pesca, siendo una alternativa fiable en la captura de pescados y otros productos del mar, y apostando por la preservación del medioambiente y de las condiciones naturales de los animales, así como por una producción continuada y que puede abastecer a toda España de producto fresco, ya sea en costa como en el interior.